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簡介:

分類：唇形花科薰衣草屬多年生草本
原產地：地中海沿岸、中東、西亞等地

在眾多香草植物中，薰衣草是最受人們喜愛，也是最具魅力的香草植物之一。

薰衣草的種類繁多，是一種馥郁的紫藍色的小花。又名「寧靜的香水植物」，在台灣羽葉薰衣草、齒葉薰衣草及甜薰衣草最常見，其中又以甜薰衣草swee lavend為最容易栽種及利用的品種，其利用價值不僅可觀賞又可食用，是台灣最常見及最受歡迎的品種。

栽培與管理:

薰衣草的生長期10月~隔年6月，高度及植株大小依栽培地之土壤品質，天候條件等要素有所變化，大多數只要是排水良好的土壤及充沛的陽光，大致都能保持良好的狀態。當薰衣草盆栽植物生長到與花盆不對稱時，應給予換盆，每次換盆以比原來盆子大1號即可，不可ㄧ次就換太大盆，以免給水太多植株容易腐爛。

（a）新盆底部先放1/3的田土

（b）放下一些基肥

（c）再放入約1/3的田土將基肥隔離

（d）將植株連舊土移入新盆

（e）再用適量田土覆蓋填滿空隙處

早期薰衣草之利用:

原產地在地中海沿岸雨量少之地區，在羅馬時代就已經是相當普遍的香草，當時的使用方式是加入洗澡水中，使精神放鬆，或是做為衣物薰香防蟲之用早期年代，肥皂是相當昂貴的物品，４磅重的肥皂與２頭豬的價格相同，因此家家戶戶均種植薰衣草以提供沐浴衛生之用。

近代薰衣草的利用:

    薰衣草全株都具芳香氣息，葉莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂，釋放出香味，它具有鎮定、鬆弛神經、改善睡眠等療效。又可製成精油具有香味之工藝品等用途非常廣泛。

尤其甜薰衣草不但栽培容易可製作料理，尤其結合糕點更佳。生鮮嫩葉或乾燥花朵均可泡茶，結合咖啡及奶茶另有一番風味。

薰衣草的藥用功能:

薰衣草可說是香草植物中的女王，香氣清甜，有鎮靜、安定心神、消炎殺菌等功效，可治療失眠、降血壓、解毒、發汗、緩和疼痛作用，具有催經功效，所以懷孕初期避免使用。

薰衣草奶酥餅乾:

配方：新鮮薰衣草適量、乾燥薰衣草適量、低筋麵粉600克、植物鮮奶油一條、雞蛋3個、細砂糖250克、鹽少許。

做法：1.將新鮮薰衣草洗淨濾乾切碎備用2.將低筋麵粉與鹽一起過篩後加

薰衣草3.將室溫下溶化的植物鮮奶油打成糊狀加入砂糖後繼續打成全部

成白色，分次加入打散的蛋液，並攪拌均勻4.把2+3拌勻放入冰箱冷藏3

分鐘5.冷藏時間到後取出麵糰擀成0.5公分厚度用模型扣出形狀，模型先

幾粒乾燥薰衣草6.烤盤撲上錫箔紙漿餅乾排好放入先預熱好的烤爐中以

氏140度１60度烘烤約10分鐘將烤盤轉換方向後再烤10分鐘即可。

薰衣草香草茶或薰衣草奶茶:

配方：摘取薰衣草頂芽約5公分4~5枝甜菊2枝奶球一顆

做法：茶壺放入薰衣草、甜菊用熱開水沖開即可。

薰衣草蠟燭

材料:淡色蠟燭、紙杯、蠟燭蕊心、乾燥薰衣草花

做法:1.將蠟燭切碎，放入容器中，加熱溶化後，加入薰衣草精油數滴增添香氣2.取用少許蠟油，將蕊心固定在杯底中央，並依照自己的創意，將薰衣草花貼在紙杯內側3.杯內固定用的蠟油冷卻後，一面拉直蕊心，一面將蠟油注入紙杯內4.蠟油冷卻，後剪開紙杯，呈現一個薰衣草蠟燭。

薰衣草蠟燭

材料:淡色蠟燭、紙杯、蠟燭蕊心、乾燥薰衣草花

做法:1.將蠟燭切碎，放入容器中，加熱溶化後，加入薰衣草精油數滴增添香氣2.取用少許蠟油，將蕊心固定在杯底中央，並依照自己的創意，將薰衣草花貼在紙杯內側3.杯內固定用的蠟油冷卻後，一面拉直蕊心，一面將蠟油注入紙杯內4.蠟油冷卻，後剪開紙杯，呈現一個薰衣草蠟燭。

心得:薰衣草不但安定心神,消炎殺菌等功效,還可DIY做成個式個樣的食用物品及點心!

 

資料查詢:

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